Μια πρόσφατη έρευνα αποκάλυψε ότι σχεδόν 200 χημικές ουσίες, οι οποίες μπορεί να συνδέονται με τον καρκίνο του μαστού, βρέθηκαν σε υλικά συσκευασίας τροφίμων, όπως πλαστικά, χαρτί και χαρτόνι. Τα ευρήματα της έρευνας, που διεξήχθη από τον ελβετικό οργανισμό Food Packaging Forum και δημοσιεύθηκαν στο Frontiers in Toxicology, εντοπίζουν την παρουσία 189 δυνητικά καρκινογόνων ουσιών σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Από αυτές, 143 βρέθηκαν σε πλαστικά υλικά και 89 σε υλικά όπως χαρτί και χαρτόνι.
Η μελέτη βασίστηκε στη χρήση ενός πρόσφατα δημοσιευμένου καταλόγου ουσιών που είναι πιθανό να προκαλέσουν καρκίνο του μαστού, ο οποίος δημιουργήθηκε από το Ινστιτούτο Silent Spring. Σε συνδυασμό με τη βάση δεδομένων FCCmigex Database του Food Packaging Forum, η επιστημονική ομάδα μπόρεσε να συγκεντρώσει δεδομένα από χιλιάδες δημοσιευμένες μελέτες που ασχολούνται με τις χημικές ουσίες στις συσκευασίες τροφίμων. Τα αποτελέσματα υπογραμμίζουν την ανησυχία σχετικά με την καθημερινή έκθεση σε επικίνδυνες χημικές ουσίες μέσω των υλικών συσκευασίας τροφίμων, που χρησιμοποιούνται ευρέως σε αγορές της ΕΕ και των ΗΠΑ, όπου υπάρχουν αυστηρές κανονιστικές ρυθμίσεις.
Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι η ανίχνευση τόσων πολλών επικίνδυνων χημικών ουσιών σε πλαστικά, χαρτί και χαρτόνι τονίζει την ανάγκη για την εφαρμογή πιο αυστηρών προληπτικών μέτρων, προκειμένου να μειωθεί η παρουσία αυτών των ουσιών στις συσκευασίες τροφίμων και κατά συνέπεια, η πιθανή έκθεση του ανθρώπινου οργανισμού σε αυτές.
Η σύνδεση αυτών των χημικών ουσιών με τον καρκίνο του μαστού ενισχύει τη σημασία της μείωσης της χρήσης υλικών συσκευασίας που περιέχουν τέτοιους παράγοντες, καθώς ο καρκίνος του μαστού παραμένει μια από τις πιο κοινές μορφές καρκίνου στις γυναίκες παγκοσμίως.
Συστάσεις και Προτάσεις:
Προκειμένου να μειωθεί η πιθανή έκθεση σε καρκινογόνες ουσίες, οι καταναλωτές μπορούν να επιλέγουν τρόφιμα με ελάχιστη ή καθόλου συσκευασία, προτιμώντας προϊόντα που συσκευάζονται σε πιο ασφαλή υλικά, όπως γυαλί. Παράλληλα, είναι σημαντικό οι εταιρείες και οι ρυθμιστικοί φορείς να ενισχύσουν τους ελέγχους και τις κανονιστικές ρυθμίσεις που αφορούν τις χημικές ουσίες στις συσκευασίες τροφίμων, ώστε να διασφαλιστεί η δημόσια υγεία και ασφάλεια.